Αυτά είναι τα υγιεινά ζυμαρικά που ορκίζεται ο Valentino

Όπως ίσως γνωρίζετε ή όχι, ο διάσημος σχεδιαστής Valentino κυκλοφόρησε ένα βιβλίο μαγειρικής με τίτλο Valentino: Στο τραπέζι του αυτοκράτορα . Η δίαιτα του Valentino περιλαμβάνει ένα μείγμα παρακμής και συνετή. Οπως και Τόνισαν οι New York Times , «Όλα τα ζυμαρικά που προτείνει είναι ζυμαρικά kamut ολικής αλέσεως».

Μάλλον σκέφτεσαι, Καμούτ; Τι είναι αυτό? Μια μικρή έρευνα αποκαλύπτει ότι είναι ένας αρχαίος τύπος σιταριού (ναι, συγγνώμη—όπως στο γλουτένη ) που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά μειώνουν τη χοληστερόλη και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης . Στην πραγματικότητα, μια μερίδα δύο ουγγιών μακαρόνια κινόα έχει περίπου τέσσερα γραμμάρια πρωτεΐνης και τέσσερα γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ μια μερίδα δύο ουγγιών μακαρόνια kamut έχει περίπου Αυτό γραμμάρια πρωτεΐνης και έξι γραμμάρια φυτικών ινών για τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Μετάφραση: Αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά δημητριακά κάνει μια εναλλακτική για υγιεινά ζυμαρικά.

βιβλία για τη διαφορετικότητα για το νηπιαγωγείο

Έχει όμως ωραία γεύση;

Τα μακαρόνια Kamut πυκνώνουν και αποκτούν μια όμορφα παχουλή, al dente υφή που συναγωνίζεται τα αληθινά, σπιτικά ζυμαρικά. Έχει νόστιμη γεύση (το δημητριακό έχει μια βουτυρώδη γεύση ξηρών καρπών) και σίγουρα αισθάνεται πιο γκουρμέ από κάποιες από τις εναλλακτικές ζυμαρικά χωρίς γλουτένη (καστανό ρύζι, κινόα). Το δοκιμάσαμε το Σαββατοκύριακο με λίγη σάλτσα μαρινάρας Rao και το λατρέψαμε.

Ζωδιακός 8ης Σεπτεμβρίου

Εάν μπορείτε να φάτε γλουτένη και θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή κανονικών ζυμαρικών με τα διατροφικά οφέλη των δημητριακών ολικής αλέσεως, αυτό είναι κάτι που πρέπει να προσθέσετε στην εναλλαγή σας. Όπως και με τη φθινοπωρινή του συλλογή, ο Valentino δεν θα μας παρέσυρε.

__Περισσότερα από Αίγλη : __

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: