Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο «Αρραβώνας».

Είτε το μαγειρεύετε με κάποιον που αγαπάτε είτε το φάτε μόνοι σας παρακολουθώντας Netflix, αυτή η συνταγή έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Η εικόνα ίσως περιέχει ψητό ψωμί και γεύμα

Η εικόνα ίσως περιέχει ψητό ψωμί και γεύμα

Nadine Greeff/Stocksy

Όλα τα προϊόντα που εμφανίζονται στο Glamour επιλέγονται ανεξάρτητα από τους συντάκτες μας. Ωστόσο, όταν αγοράζετε κάτι μέσω των συνδέσμων λιανικής μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών.

Όπως λέει η ιστορία: Το 1982, ένας συντάκτης στο Αίγλη Το τμήμα μόδας της έδωσε στη βοηθό της μια συνταγή για το πιο νόστιμο ψητό κοτόπουλο που είχε δοκιμάσει ποτέ. Στη συνέχεια, η βοηθός μαγείρεψε αυτό το κοτόπουλο στον φίλο της, ο οποίος έκανε πρόταση γάμου ένα μήνα αργότερα. Πράγματι, η πρόταση ήταν πιθανό να οφείλεται στο γεγονός ότι η αφοσιωμένη, στοργική σχέση τους πήγαινε προς αυτή την κατεύθυνση και όχι λόγω ενός ψητού κοτόπουλου, αλλά ο βοηθός έδωσε τη συνταγή σε τρία ακόμη μέλη του προσωπικού που, μόλις την μαγείρεψαν για τους συντρόφους τους, πήραν επίσης αρραβωνιασμένος. Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο τεύχος Ιανουαρίου 2004 του Αίγλη , και γεννήθηκε το 'Engagement Chicken'. Τα πράγματα ήταν διαφορετικά το 2004, γνωρίζουμε.

Τα τελευταία χρόνια, όμως, η συνταγή έχει πιστωθεί με δεκάδες προτάσεις γάμου, μεταξύ των οποίων κάποιες εικασίες ότι ένα ψητό κοτόπουλο μπορεί να οδήγησε στον αρραβώνα της Μέγκαν Μαρκλ και του πρίγκιπα Χάρι. Πρώην Αίγλη αρχισυντάκτης Cindi Leive μαγείρεψε τη συνταγή με τη Μάρθα Στιούαρτ , και το πουλί εμφανίστηκε επίσης σε ένα επεισόδιο του Η Ξυπόλητη Κοντέσα .

Η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το κοτόπουλο για ή με όποιον θέλετε. Τα πράγματα που θέλουν οι γυναίκες αλλάζουν — και το ίδιο αλλάζουν και τα γυναικεία περιοδικά. Είτε το μαγειρεύετε με κάποιον που αγαπάτε, είτε το μαγειρεύετε για δείπνο, είτε το φτιάχνετε για τους γονείς σας είτε το φάτε μόνοι σας ενώ παρακολουθείτε το Netflix, εξακολουθεί να είναι μια πολύ καλή συνταγή που είναι εύκολη και πραγματικά, πολύ καλή. Κάντε με αυτό ότι θέλετε.

Κοτόπουλο «αρραβώνων».

Σερβίρει 2 έως 4

Συστατικά:

— 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4 κιλά)

ζωδιακός 10ης Αυγούστου

—1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού, συν 3 ολόκληρα λεμόνια—συμπεριλαμβανομένου 1 σε φέτες για γαρνίρισμα

— 1 κουταλιά της σούπας kosher ή χοντρό θαλασσινό αλάτι

— 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

—Φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα (4 κλωνάρια δεντρολίβανου, 4 κλωνάρια φασκόμηλου, 8 κλωνάρια θυμάρι και 1 ματσάκι μαϊντανός πλατύφυλλος)

Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Αφαιρέστε τα εντόσθια από το κοτόπουλο, πλύνετε το κοτόπουλο μέσα και έξω με κρύο νερό και μετά αφήστε το κοτόπουλο να στραγγίξει, να φύγει η κοιλότητα, σε ένα σουρωτήρι για 2 λεπτά.
Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω σε ένα μέτριο ταψί με σχάρα και ρίξτε το χυμό λεμονιού σε όλο το κοτόπουλο, τόσο μέσα όσο και έξω. Αλατοπιπερώνουμε όλο το κοτόπουλο μέσα και έξω.
Τρυπήστε 2 ολόκληρα λεμόνια τρεις φορές το καθένα σε τρία διαφορετικά σημεία με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τα βαθιά μέσα στην κοιλότητα. Το μέγεθος της κοιλότητας του κοτόπουλου μπορεί να ποικίλλει, οπότε αν ένα λεμόνι προεξέχει εν μέρει, είναι εντάξει. (Συμβουλή: Εάν τα λεμόνια είναι σκληρά, κυλήστε τα στον πάγκο με την παλάμη σας πριν τα τρυπήσετε για να ρέουν οι χυμοί.)
Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F και το ψήνουμε ακάλυπτο για 15 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή δύο ξύλινες κουτάλες, γυρίστε το στήθος κοτόπουλου προς τα πάνω. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο μπούτι και επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε για περίπου 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να δείξει 180°F και οι χυμοί να τρέξουν καθαρά όταν τρυπήσετε το μπούτι με ένα πιρούνι. Συνεχίστε το ψήσιμο εάν χρειάζεται. Λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι μαγειρέματος σε διαφορετικούς φούρνους ποικίλλουν. Το ψήσιμο ενός κοτόπουλου στους 350°F διαρκεί περίπου 18-20 λεπτά ανά κιλό, συν επιπλέον 15 λεπτά.
παιδικά βιβλία με αυτιστικούς χαρακτήρες
Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το χαράξουμε. Και εδώ είναι το μυστικό: Ρίξτε τους χυμούς από το τηγάνι πάνω από το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και φέτες λεμονιού.

Θέλετε περισσότερες συνταγές; Παίρνω Αίγλη το βιβλίο μαγειρικής, 100 συνταγές που κάθε γυναίκα πρέπει να γνωρίζει