Τα καλύτερα κρασιά που συνδυάζονται με κάθε πιάτο δείπνου ημέρας των ευχαριστιών

Με τόσα πολλά πιάτα που σερβίρονται στην Ημέρα των Ευχαριστιών, το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να τονίσετε ποια κρασιά να αγοράσετε. Andrea Correale, Lenox Home Entertaining ειδικός και ιδρυτής της Elegant Affairs, αναλύει τα ιδανικά ζευγάρια κρασιών ανά πορεία. «Περάστε το παραπάνω μίλι και κάντε λίγη έρευνα για τα κρασιά», λέει ο Correale. «Το κάνετε μια γαστρονομική εμπειρία αντί για μια γιορτή φαγητού».

• 

  Getty Images 1/5

  Καλύτερο κρασί για το δείπνο των Ευχαριστιών, πρώτο πιάτο: chardonnay ή pinot noir

  Για πιο ελαφριές σούπες (όπως, ας πούμε, μια σούπα matzo-τέλεια για χάρη του Thanksgivvukkah), η Correale προτείνει ένα τραγανό λευκό κρασί με φρουτώδεις γεύσεις, όπως ένα chardonnay, ή ένα κόκκινο με ελαφριές γεύσεις μούρων, όπως ένα pinot noir. Εάν σερβίρετε ένα πιο γλυκό πρώτο πιάτο, όπως η σούπα κολοκυθιού από βουτύρου, επιλέξτε ένα πιο νόστιμο λευκό κρασί από κάτι πιο γλυκό. «Όταν πίνεις τη γλυκιά σούπα και το κρασί με ξηρούς καρπούς, πραγματικά ζωντανεύει», λέει. Η Correale προτείνει ένα Pouilly-Fuissé ή ένα Greco di Tufo.

• 

  Ψηφιακό Αρχείο Montrose 2/5

  Καλύτερο κρασί για ορεκτικά της Ημέρας των Ευχαριστιών: σαμπάνια ή αφρώδες κρασί

  «Ξεκινήστε με κάτι πολύ ελαφρύ για να φτιάξετε τον ουρανίσκο γιατί το γεύμα είναι τόσο πλούσιο και τότε μπορείτε να μεταβείτε στα άλλα κρασιά», λέει η Correale.

• 

  Getty Images 3/5

  Καλύτερο κρασί για το δείπνο των Ευχαριστιών, κυρίως πιάτο: ροζέ ή ζινφαντέλ

  Με γαλοπούλα - και, ε, όλα αυτά τα συνοδευτικά —Τα κρασιά που διασχίζουν τη γραμμή μεταξύ κόκκινου και λευκού είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Η Correale ευνοεί ένα ροζέ ή κόκκινο ζινφαντέλ. «Το Zinfandel είναι η βόμβα όταν πρόκειται για γαλοπούλα —ή ακόμα και ψητό κοτόπουλο ή οτιδήποτε άλλο πουλερικό— γιατί είναι ένα ημίγλυκο ροζέ. Είναι φτιαγμένο με σταφύλια από κόκκινο κρασί, αλλά είναι ελαφρύ ». Μείνετε μακριά από πιο βαριά κόκκινα κρασιά, όπως το καμπερνέ, που θα υπερνικήσουν το ήδη πλούσιο γεύμα σας.

• 

  4/5

  Καλύτερα γενικά κρασιά για ολόκληρο το δείπνο των Ευχαριστιών: pinot noir και σαμπάνια

  «Μην τρελαίνεσαι», λέει ο Correale. «Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρέπει να έχουν επτά διαφορετικά είδη κρασιών και δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Κάντε τις επιλογές σας. Μπορείτε να κάνετε ένα κόκκινο και ένα λευκό ».

• 

  5/5

  Καλύτερο κρασί για επιδόρπια για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Riesling ή pinot noir

  Εάν κάνετε κρέμα ή πίτα με βάση τα φρούτα, συνδυάστε ένα γλυκό επιδόρπιο κρασί όπως το Riesling. Αλλά όταν πρόκειται για σοκολάτα, το pinot noir λειτουργεί καλύτερα. «Όσο πιο σκούρο είναι το επιδόρπιο, τόσο πιο σκούρο το κρασί», συνιστά η Correale.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: