Είναι καλό τα σταφύλια για εσάς; 6 Οφέλη από τα κόκκινα και πράσινα σταφύλια, τον χυμό και άλλα

sveta_zarzamora / Getty Images

Τα ξέρουμε ως το γλυκό φρούτο που ζυμώνεται για κρασί και αποξηραμένο για να γίνει σταφίδα, αλλά είναι καλό τα σταφύλια για εσάς; Απολύτως. Εκτός από την ευελιξία τους, τα σταφύλια είναι ένα υγιεινό φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, με τη φλούδα των κόκκινων σταφυλιών να περιέχει ρεσβερατρόλη, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς.

Λόγω των εξαιρετικών πλεονεκτημάτων του φρούτου για την υγεία, η παραγωγή σταφυλιού (και κρασιού) χρονολογείται τουλάχιστον από το 2400 π.Χ. με αρχαία αιγυπτιακά ιερογλυφικά που απεικονίζουν τον αμπελοκαλλιεργημένο καρπό. Σήμερα, περισσότεροι από 77 εκατομμύρια τόνοι καλλιεργούνται κάθε χρόνο, με την Κίνα, την Ιταλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες να πρωτοστατούν.

Πώς ακριβώς σας κάνουν τα σταφύλια; Ζητήσαμε από διατροφολόγους να το αναλύσουν.

Διατροφή σταφυλιών

Για ένα μικρό φρούτο, τα σταφύλια έχουν μεγάλη γροθιά. Υπάρχουν 100 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι σταφύλια, κάτι που τα κάνει ένα σνακ μεγάλου όγκου, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, λέει ο διατροφολόγος Μάιος Ζου , R.D., LDN. Για κάθε φλιτζάνι σταφύλι, υπάρχει 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,4 γραμμάρια φυτικών ινών, 27,3 γραμμάρια υδατάνθρακες, 15 γραμμάρια ζάχαρη και 0,3 γραμμάρια λίπους, σύμφωνα με USDA .

βιβλία χιούμορ για παιδιά 4ης δημοτικού

Οφέλη για την υγεία των σταφυλιών

Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία των σταφυλιών. Τα σταφύλια τείνουν να παίρνουν ένα κακό ραπ επειδή έχουν γλυκιά γεύση, αλλά είναι πολύ πυκνά σε θρεπτικά συστατικά, λέει Tamar Samuels , M.S., R.D., συνιδρυτής του Culina Health . Τα σταφύλια περιέχουν μια ποικιλία από αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως στιλβένια, φλαβονόλες, φαινολικά οξέα και καροτενοειδή.

Αυτά τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του σώματος από το οξειδωτικό στρες, αλλά είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε ολόκληρα και όχι ως χυμό. Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά στα σταφύλια βρίσκονται στη φλούδα και τους σπόρους των φρούτων, λέει ο Samuels. Δείτε τι άλλο κάνει τα σταφύλια ένα υγιεινό φρούτο:

Τα σταφύλια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, Κ και κάλιο, τα οποία όλα βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας του δέρματος, των οστών και της καρδιάς, λέει ο Zhu. Ένα φλιτζάνι σταφύλι παρέχει περίπου το 27% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου και βοηθά στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου.

208 νόημα

Ένα φλιτζάνι σταφύλια περιέχει 1,4 γραμμάρια διαιτητικών ινών, που είναι το 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, οι φυτικές ίνες στα σταφύλια μπορούν να υποστηρίξουν την πέψη και να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, λέει ο Zhu.

Σύμφωνα με τον Samuels, τα σταφύλια είναι πιο γνωστά για την υψηλή τους συγκέντρωση σε ρεσβερατρόλη, η οποία είναι ένα φυτοθρεπτικό συστατικό με γνωστές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η ρεσβερατρόλη στα σταφύλια βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, σύμφωνα με έρευνα .

Ενώ πολλές από τις μελέτες σχετικά με τα οφέλη της ρεσβερατρόλης στην υγεία δεν έχουν διεξαχθεί σε ανθρώπους, μας δίνουν μια εικόνα για τα οφέλη των σταφυλιών για την υγεία. Έρευνες έχουν βρει ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και καθυστέρηση των καρκινικών όγκων, στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην προστασία από τη διαβητική νευροπάθεια, λέει ο Samuels.

Πράσινα σταφύλια εναντίον κόκκινων σταφυλιών

Όταν βρίσκεστε στο σούπερ μάρκετ, μπορεί να έχετε σύγχυση σχετικά με το αν πρέπει να πιάσετε τα πράσινα σταφύλια ή τα κόκκινα σταφύλια. Αλλά από διατροφική άποψη, πώς συγκρίνονται; Όταν συγκρίνουμε το διατροφικό προφίλ των πράσινων σταφυλιών και των κόκκινων σταφυλιών, και τα δύο περιέχουν τις ίδιες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες και παρέχουν περίπου 100 θερμίδες ανά μερίδα ενός φλιτζανιού, λέει ο Zhu.

Αλλά υπάρχει έρευνα που υποστηρίζει ότι τα κόκκινα σταφύλια μπορεί να έχουν το πλεονέκτημα. Η διαφορά στο χρώμα του χρώματος του σταφυλιού οφείλεται ουσιαστικά στα αντιοξειδωτικά γνωστά ως ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη βαθιά, μοβ χρωστική ουσία στα κόκκινα σταφύλια.

Τα κόκκινα σταφύλια περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών φυτοθρεπτικών συστατικών που ονομάζονται ανθοκυανίνες και φλαβονοειδή, τα οποία έχουν συνδεθεί με περισσότερα οφέλη για την υγεία, λέει ο Samuels.

Άρα καταλήγει στην προτίμηση. Ίσως προτιμάτε τα κόκκινα σταφύλια από το ψητό με κατσικίσιο τυρί και focaccia ως νόστιμο ορεκτικό ή ίσως σας αρέσει να βάζετε τα πράσινα σταφύλια σας στην κατάψυξη για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό σνακ.

Είναι καλός ο χυμός σταφυλιού για εσάς;

Γνωρίζουμε ότι τα σταφύλια είναι γεμάτα με θρεπτικά οφέλη, αλλά είναι καλός ο χυμός σταφυλιού για εσάς; Όπως τα περισσότερα φρούτα, είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε ολόκληρα παρά ως χυμό. Η επιλογή των φρούτων σε ολόκληρη τη μορφή τους διατηρεί τις φυτικές ίνες στα φρούτα για να υποστηρίξει την ομαλή και υγιή πέψη, λέει ο Zhu. Εάν απολαμβάνετε τον χυμό σταφυλιού, δεν υπάρχει τίποτα κακό να τον πίνετε περιστασιακά - έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Απλώς επιλέξτε 100% πραγματικό χυμό χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

Ερευνα Έχει επίσης δείξει ότι η κατανάλωση σταφυλιού σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, ενώ η μεγαλύτερη κατανάλωση χυμού φρούτων συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο.

γυναίκα τοξότης στο κρεβάτι

Είναι καλό το κρασί για εσάς;

Φυσικά, η κατανάλωση αλκοόλ απαιτεί μέτρο. Αλλά στο σχέδιο των ποτών, το κρασί είναι το πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Τα κόκκινα σταφύλια, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού, περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες αντιοξειδωτικών φυτοθρεπτικών συστατικών. Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού προσφέρει επίσης περισσότερα θρεπτικά οφέλη από το λευκό κρασί, επειδή έχει μεγαλύτερη επαφή με το δέρμα, το στέλεχος και τους σπόρους του σταφυλιού κατά τη διαδικασία παραγωγής. Ερευνα έδειξε ότι αυτή η επαφή αυξάνει την περιεκτικότητα σε πολυφαινολικά έως και 10 φορές σε σύγκριση με το λευκό κρασί.

Κίνδυνοι που συνδέονται με τα σταφύλια

Εάν είστε ιδιοκτήτης σκύλου, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλες οι ποικιλίες σταφυλιών είναι τοξικές για τους σκύλους. Εάν καταναλωθούν, τα σταφύλια μπορεί να προκαλέσουν νεφρική βλάβη - μερικές φορές οξεία νεφρική ανεπάρκεια - σε σκύλους.

Όσον αφορά τους ανθρώπους, υπάρχουν λίγοι κίνδυνοι που σχετίζονται με τα σταφύλια. Τα σταφύλια είναι μια εξαιρετική επιλογή φρούτων, εκτός εάν έχετε αλλεργία στα σταφύλια ή εάν παίρνετε φάρμακα που επηρεάζουν τα αραιωτικά του αίματος, λέει ο Zhu. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να επηρεάσει αυτά που λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: