8 Ζεστά, υγιεινά (αλλά ακόμα χορταστικά!) χειμωνιάτικα πρωινά

Αυτές οι ιδέες για ζεστό πρωινό θα σας κρατήσουν χορτάτους χωρίς περιττές θερμίδες—ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να περάσετε μια κρύα, μεγάλη εργάσιμη μέρα. Μπόνους: Είναι όλα χωρίς γλουτένη. Φτιάξτε ένα το προηγούμενο βράδυ για να πατήσετε το κουμπί αναβολής το πρωί.

• 

  Ψηφιακό Αρχείο Montrose 1/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Κουάκερ με κινόα

  Βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι κινόα. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και βράστε για 15 λεπτά, σκεπασμένη. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε με 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Μόλις πήξει ο χυλός, ανακατεύουμε με ένα γλυκαντικό (χρησιμοποιώ 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή μέλι). Συμπληρώστε με μούρα, σταφίδες ή σπόρους κάνναβης για ένα εξαιρετικά φορτισμένο γεύμα.

• 

  Getty Images 2/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Πλιγούρι βρώμης κέικ μήλου με κανέλα

  Βράστε 1/2 φλιτζάνι νερό και προσθέστε 1/2 μήλο κομμένο σε κύβους, 3 κουταλιές της σούπας βιολογικό χυμό μήλου, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/3 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη χωρίς γλουτένη. Χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει το πλιγούρι. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας είδος γάλακτος (και ένα πασπάλισμα ξηρών καρπών, προαιρετικά) και μετά σερβίρετε.

  1019 αριθμός αγγέλου

• 

  Ψηφιακό Αρχείο Montrose 3/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Ομελέτα με ασπράδι αυγού

  Σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σοτάρουμε 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια Vidalia σε φέτες και ένα μικρό ασκαλώνιο. Μόλις γίνουν διάφανα, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες. Όταν μαλακώσουν, ρίχνουμε μέσα 3 ασπράδια και αφήνουμε να δέσει. Πασπαλίστε μερικές κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας τυρί (μου αρέσει η μοτσαρέλα ή το Manchego), προσθέστε λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αποξηραμένα βότανα (προαιρετικά) και διπλώστε την ομελέτα στη μέση πριν τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

  139 νόημα

• 

  Ψηφιακό Αρχείο Montrose 4/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Γαλλικό τοστ χωρίς γλουτένη

  Μουλιάστε δύο φέτες ψωμί κανέλας-σταφίδας χωρίς γλουτένη, όπως το Udi's Bread, σε ένα μείγμα από δύο αυγά (ή τρία ασπράδια αυγών) ανακατευμένα με μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κανέλα. Σε ένα τηγάνι ελαφρώς αλειμμένο με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, ροδίζουμε ελαφρά και τις δύο πλευρές του μουλιασμένου ψωμιού. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και περιχύστε με το αγαπημένο σας σιρόπι και στη συνέχεια προσθέστε μούρα για να σερβίρετε.

• 

  Ψηφιακό Αρχείο Montrose 5/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Νότια από τα σύνορα Tofu Scramble

  Σοτάρουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε μισή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και μισή πιπεριά ψιλοκομμένη. Ανακατέψτε 7 ουγγιές (μισό τεμάχιο) ξεπλυμένου, εξαιρετικά συμπαγούς βιολογικού τόφου, σπάζοντας το τόφου με μια ξύλινη κουτάλα. Καρυκεύστε με λίγο κύμινο, σκόνη τσίλι, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι καγιέν και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί τελείως. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο πάνω από μια τορτίγια καλαμποκιού με μερικές φέτες αβοκάντο και ένα κλαδάκι κόλιανδρο από πάνω. Σερβίρουμε με σάλτσα και καυτερή σάλτσα.

• 

  Ψηφιακό Αρχείο Montrose 6/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Εύκολες βάφλες κολοκύθας χωρίς γλουτένη

  Ακολουθήστε τη συνταγή στη συσκευασία του αγαπημένου σας μείγματος βάφλας χωρίς γλουτένη και αντικαταστήστε το λάδι και τα αυγά με ισοδύναμη ποσότητα πολτοποιημένης κολοκύθας. Μαγειρέψτε το κουρκούτι σε προθερμασμένο, λαδωμένο σίδερο για βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις ψηθούν οι βάφλες, αφαιρέστε και προσθέστε οποιονδήποτε συνδυασμό από τις αγαπημένες σας επικαλύψεις (μου αρέσουν τα καρύδια, οι μπανάνες ή το σιρόπι σφενδάμου μηλίτης μήλου).

  συμβατότητα παρθένου και βιβλιοθήκης

• 

  Getty Images 7/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Smoothie με καρότο-κέικ

  Ανακατέψτε μισό καθαρισμένο, ψιλοκομμένο μεγάλο καρότο, 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, μισή μπανάνα, μερικά κουταλάκια του γλυκού από την αγαπημένη σας υπερτροφή (μου αρέσουν οι σπόροι chia ή το αλεσμένο λινάρι), ¼ κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και μια κανέλα. Προαιρετικά: μερικά κουταλάκια του γλυκού σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γλουτένη. Για μια επιπλέον απόλαυση, ζεστάνετε το σε ένα ποτήρι ή κούπα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και από πάνω προσθέστε τριμμένη καρύδα.

• 

  8/8

  Συνταγή για υγιεινό πρωινό: Τηγανίτες πρωτεΐνης χωρίς γλουτένη

  Χτυπήστε ελαφρά 3 κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας αλεύρι χωρίς γλουτένη (όπως αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι καρύδας) με 1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι πολτοποιημένη μπανάνα ή σάλτσα μήλου και 1/3 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου. Συμβουλή: Ανακατέψτε το γάλα με 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο πριν το προσθέσετε για να μιμηθείτε μια παραδοσιακή γεύση βουτυρογάλακτος. Ρίξτε το 1/3 του φλιτζανιού σε ένα ζεστό τηγάνι επικαλυμμένο με βιολογικό βούτυρο ή βιολογικό λάδι καρύδας της Barlean. Μόλις ο πάτος των τηγανιτών ροδίσει, αναποδογυρίστε τις και, στη συνέχεια, στοιβάστε σε ένα πιάτο με κομμένα φρούτα και λίγο από το αγαπημένο σας σιρόπι.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: