2 ωμές, καθαρές συνταγές που είναι τέλειες για το καλοκαίρι

Όσο κι αν σας αρέσει η μαγειρική, υπάρχει κάτι στο να το μαγειρεύετε το καλοκαίρι - λοιπόν, γίνεται απαίσια ζεστό . Επιπλέον, το να τρώτε φαγητά που παρασκευάζονται με ελαφρύτερα συστατικά αισθάνεστε καλύτερα κατά τους ζεστούς μήνες, ξέρετε; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το να ετοιμάζετε ωμές, καθαρές συνταγές είναι τόσο ελκυστικό.

Αγνό φαγητό και κρασί είναι ένα ωμό, βιολογικό, vegan εστιατόριο στο οποίο πιθανώς θα πήγαινα όλη την ώρα αν ζούσα ακόμα στη Νέα Υόρκη. Le αναστεναγμός. Αλλά τα καλά νέα για εμάς είναι ότι ο δημιουργός του εστιατορίου, Sarma Melngailis, άνοιξε πρόσφατα έναν διαδικτυακό προμηθευτή υγιεινών ειδών που ονομάζεται Μια τυχερή πάπια που κουβαλάει πράγματα όπως μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας ότι σοβαρά ποτέ δεν θα μαντέψατε ότι είναι εντελώς vegan και ωμά (μαγειρεμένα σε θερμοκρασίες όχι μεγαλύτερες από 118 βαθμούς).

ΤΕΛΟΣ παντων! Sarma (ο οποίος έγραψε επίσης το βιβλίο, Ζώντας ωμή τροφή ) ήταν αρκετά ωραίο να μοιραστώ αυτές τις δύο συνταγές—είναι και οι δύο ωμές και γεμάτες με βιταμίνες και μέταλλα, και λέει ότι θα σας βοηθήσουν να γεμίσετε ενέργεια, θα κάνουν το δέρμα σας να λάμπει και ακόμη και να χάσετε βάρος. Είναι και πεντανόστιμα! Ρίξε μια ματιά.

Goji Tropic Shake (σερβιρίζει 2)

βιβλία όπως η σειρά Rick Riordan

«Αυτό είναι ένα όμορφο, λαμπερό και ζωντανό ρόφημα πορτοκαλιού, με όλα τα οφέλη και τη γεύση των γκότζι, καθώς και της παπάγιας και του ανανά—και τα δύο ιδιαίτερα πλούσια σε ένζυμα φρούτα», λέει ο Sarma. «Αν έχετε μερικές φράουλες τριγύρω, ρίξτε κι αυτές. Εδώ ένα καλό μπλέντερ υψηλής ταχύτητας βοηθάει πραγματικά στον σωστό πουρέ αποξηραμένων γκότζι».

1 μικρή παπάγια, ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη

1/2 ανανά

1 μάνγκο

1 πορτοκάλι, κομμένη τη φλούδα

1 λάιμ, κομμένη την εξωτερική φλούδα

1 φλιτζάνι νερό καρύδας ή φιλτραρισμένο νερό

1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα γκότζι μπέρι

Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σαλάτα με σπόρους κολοκύθας, βότανα και λάχανο (Σερβίρει 2 ή κάνει μια πολύ μεγάλη σαλάτα για ένα!)

Λέει ο Sarma: «Οι σπόροι κολοκύθας έχουν απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, ένα μέταλλο που μπορεί να λείπει σε πολλούς από εμάς. Το λάχανο είναι ένα από τα πιο υγιεινά χόρτα που μπορείτε να φάτε—γεμάτο σε πρωτεΐνη και σίδηρο. Τα φρέσκα βότανα προσθέτουν βιταμίνες και γεύση. Οι σπόροι κάνναβης είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 και πρωτεϊνών και η παρμεζάνα μας One Lucky Duck Pumpkin Seed προσθέτει όχι μόνο θρεπτική, αλλά και μια απολαυστική τυρώδη γεύση. Αν θέλετε ακόμα περισσότερη διατροφή, δοκιμάστε να προσθέσετε Spirulina Crunchies στις σαλάτες σας.'

1 μικρό ματσάκι λάχανο

1 με 2 κουταλιές της σούπας έλαιο κολοκυθόσπορου ψυχρής έκθλιψης

1 έως 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή ωμό μηλόξυδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό κρυσταλλικό αλάτι Ιμαλαΐων

2828 αριθμός αγγέλου

μια χούφτα φύλλα μαϊντανού, φύλλα κόλιανδρου και φύλλα μέντας

μερικές κουταλιές της σούπας One Lucky Duck Hempseeds

1/2 φλιτζάνι ή περισσότερο Ένας τυχερός σπόρος κολοκύθας πάπιας παρμεζάνα

1 κουταλιά της σούπας Σπιρουλίνα Crunchies (προαιρετικός)

1/2 αβοκάντο (προαιρετικά)

«Βάζουμε τα πλυμένα και σκισμένα φύλλα λάχανου σε μεγάλο μπολ ανάμειξης. Περιχύστε με κολοκυθέλαιο, χυμό λεμονιού ή ξύδι μηλίτη και πασπαλίστε με αλάτι. Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, κάντε μασάζ στο kale μέχρι να γίνει πιο απαλό και να σπάσει. Αυτό βοηθά στην ευκολότερη πέψη.

Πλύνετε και στεγνώστε τα χέρια σας. Ρίξτε στη σαλάτα τα φρέσκα μυρωδικά, τους σπόρους κάνναβης και την παρμεζάνα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας Spirulina Crunchies για πρόσθετη πρωτεΐνη και ένα ψιλοκομμένο μισό αβοκάντο για επιπλέον κρεμώδη υφή.'

Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συνταγές για ζεστό καιρό; Αφαιρείτε ορισμένα συστατικά από τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και προσθέτετε άλλα;

Περισσότερες συνταγές εδώ!

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: